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3min了解草莓冻干技术

更新时间:23/12/04 14:23:12     来源:www.ytgzshebei.cn
    草莓冻干采用的是:冷冻干燥,将物料中的液体速冻成固体冰,冰不溶化的前提下使水分从固态直接汽化,不断移走汽体,从而达到干燥目的。
    干燥物在密封条件下,无需添加剂,就可以在常温下保存,结构多孔酥脆,使用时,复水速度快;复水后,物品的色、香、味、形、活性基本不变,尤其适用于食品、保健品、药品行业。
    冻干理论诞生于19世纪初,20世纪三、四十年代出现了原型机,五、六十年代进入冻干机研究活跃期,七、八十年代在生物制药业得到用武之地,并开始运用到食品行业。
    冻干机的开发研究曾列为我国的九五重点推广项目,也让国内的冻干机开发研究进入新时期。
    因冻干机的原理决定了工作处于多种临界状态,冻干机的工作必须在:制冷、真空、加热等几个系统的正常状态下进行,且不同的物料,工作状态也不同。因此,造成设备的结构复杂、操作繁琐、能耗较大。
    制药行业的产品附加值很高,所以,冻干机也得到了广泛运用,但食品行业中的产品附加值很低,巨大的能耗、高额的维护费、操作员工的技术水平成为制约要素,也提升了冻干物料的成本,影响市场销量。
    现在,随着技术的发展,利用真空冷冻干燥原理制造,结构紧凑合理,维护便利、费用低,全自动控制、操作简便。且无需配套设施(蒸汽锅炉、冷却塔等),通上三相电便可独立工作。
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